Élevée dans des parcs spécialement exposés aux courants marins, assurant ainsi un meilleur brassage et un apport supérieur en nutriments, la Spéciale de Claire est sélectionnée
pour sa teneur en chair et son goût équilibré.
Elle séduira les amateurs par sa longueur en bouche, la densité de sa chair et son subtil goût sucré.